Wino bananowe
Pokroić należy banany, razem ze skórkami, położyć na plastikowym sitku. Zagotować około 2 litry wody i włożyć banany na sitku do wrzącej wody i pogotować je około 30 minut.
Wyjąć sitko z bananami z wody i dodać cukru do wywaru bananowego, rozmieszać go. Po ostudzeniu wywaru dodać do niego resztę składników, dopełnić wodą do objętości około 5 litrów.
Wino należy ściągnąć znad osadu jak najszybciej po zakończeniu fermentacji i drugi raz miesiąc później, jeśli jest klarowne odstawić do dojrzewania, jeśli nie, poczekać, aż się wyklaruje i butelkować
Przepis na 5 l. wina:
|
2,5 kg. bananów (posiekanych razem ze skórką) |
|
1,37 kg. cukru |
|
0,44 kg. rodzynek |
|
15g. kwasu cytrynowego |
|
2g. pożywki |
|
2g. enzymu pektynowego |
|
0,5g. taniny |
|
drożdże winne |
|
dopełnić wodą do 5 litrów |
