Rozważmy kwestię wpływu położenia geograficznego, kultury i tradycji na podniebienia koneserów. Każde wino jest bowiem odzwierciedleniem ziemi, z której pochodzi, oraz indywidualnych preferencji jego twórcy. Świat win zawiera w sobie całą różnorodność naszej planety, to niewyczerpana nieskończoność aromatów i smaków, odziana w setki tysięcy etykiet, począwszy od prostych i klasycznych, a skończywszy na awangardowych, projektowanych przez najsławniejszych artystów.

Kiedyś problem wyboru wina jeszcze prawie nie istniał. Dostępny asortyment winny był w znacznym stopniu ograniczony, a ceny odgórnie narzucone. Sklepy oferowały po kilka egzemplarzy win z trzech lub czterech regionów. Aktualnie sytuacja przedstawia się zupełnie inaczej. Wzrósł wybór win, a także polepszyła się ich jakość. Nigdy wcześniej nie promowano tylu dobrych i szlachetnych trunków. Mam nadzieję, że poniższe rekomendacje okażą się pomocne w chwili dokonywania zakupu.

Przede wszystkim, zanim wybierzemy wino, zasięgnijmy porady i zajrzyjmy do naszej piwnicznej księgi. Ogólną orientację co do trunków mogą wzbogacić programy radiowe, specjalistyczne magazyny lub konsultacja z właścicielem sklepu winnego czy degustatorem.

 

Dobry degustator próbuje tyle win w tygodniu, co przeciętny konsument w ciągu całego roku. Jego zadaniem jest ciągłe odkrywanie klejnotów enologicznych w odpowiednich cenach. Odwiedzając najlepsze winnice i uczestnicząc w profesjonalnych degustacjach, nabiera sporego rozeznania, dlatego warto wysłuchać jego opinii. Podobne zadanie spełniają kluby winne. Korzystanie z ich usług jest jeszcze wygodniejsze, gdyż wystarczy złożyć zamówienie przez telefon, fax lub Internet.